Tại sao yến sào lại đắt và quý hiếm?
Tại sao yến sào lại đắt và quý hiếm đến như vậy? Chúng ta thường biết đến yến sào là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon cho mọi người trong gia đình tuy nhiên giá thành không hề thấp. Hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân cùng Yến Ngự nhé!
1.Yến sào là gì?
Khi tìm hiểu về yến sào, nhiều người thắc mắc không biết yến sào là gì? Có thể hiểu yến sào chính là tổ yến, từ “sào” có nghĩa là huyệt động là nơi yến cư trú và làm tổ.
Tổ yến có hình dáng như con thuyền tạo ra từ nước dãi của chim yến. Khi gặp không khí nước dãi loài yến sẽ đông cứng lại tạo thành tổ. Trong tự nhiên tổ yến được tìm thấy ở hang động, vách đá cao treo leo rất khó khai thác và số lượng cũng ít.
Ngày nay, người ta bắt đầu nuôi yến để lấy tổ tuy nhiên bản chất là dụ yến về xây tổ trong nhà chứ nguồn thức ăn vẫn hoàn toàn tự nhiên.
2.Nguyên nhân tại sao yến sào lại đắt
Yến sào nổi tiếng là một món ăn ngon nhưng đắt đỏ. Những yếu nào ảnh hưởng tới giá thành tổ yến bao gồm những nguyên nhân sau:
2.1.Quá trình hình thành đặc biệt và trong thời gian dài
Tổ yến được hình thành khá phức tạp, vào mùa sinh sản chim yến làm tổ trên các vách núi, hang động. Lưỡi yến tiết ra nước bọt, khoảng 2-3 giờ sẽ khô cứng trong không khí, yến lần đầu làm tổ có thể đến 3 tháng, sau đó quen dần thì khoảng 2 tháng. Có thể quá trình làm tổ đặc biệt như vậy nên yến sào có giá trị dinh dưỡng không phải thực phẩm nào cũng có.
Trước đây khi chưa phát nghề nuôi yến, sản lượng yến thu hoạch rất ít. Thường chỉ vua chúa, quan lại mới đủ điều kiện để dùng. Hiện tại mô hình nuôi yến đã phát triển là điểm sáng giúp giá yến giảm hơn trước rất nhiều và vì vậy sản phẩm về yến dần đang phổ biến trên thị trường.
2.2.Khai thác khó khăn, nguy hiểm
Trong tự nhiên, loài chim yến thường làm tổ trên các vách núi treo leo, những hang động sâu tối hoặc ngoài đảo yến bởi vậy việc khai thác yến rất khó khăn. Nhiều thợ khai thác còn mạo hiểm cả tính mạng để thu hoạch yến ở vách đá cao, trơn rất dễ xảy ra tai nạn. Đây cũng là lý do tại sao yến sào lại đắt.
Ngày nay, bên cạnh việc khai thác tự nhiên người ta còn tạo môi trường sống để nuôi yến. Mô hình này đang được phát triển rộng rãi nhất là vùng Khánh Hòa nước ta. Tuy nhiên, yến nuôi không mang giá trị dinh dưỡng bằng yến tự nhiên, nó là giải pháp phù hợp cho những ai có kinh tế eo hẹp.
2.3.Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Nhìn chung, yến tự nhiên hay yến nuôi để chứa hàm lượng vitamin, protein, acid amin và những chất dinh dưỡng khác rất bổ cho cơ thể. Nó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như: yến chưng hạt sen, yến chưng táo đỏ, yến sào bạch vân, yến sào hầm sữa tươi,…
Với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, yến sào là thực phẩm vàng giúp bé phát triển cả về thể chất đến não bộ. Cha mẹ cho bé dùng yến sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và phát triển trí tuệ giúp bé thông minh, năng động hơn.
Phụ nữ dùng yến sào giúp bổ sung Elastin và Collagen giúp làm chậm quá trình lão hóa. Làn da duy trì vẻ tươi tắn, rạng ngời, ít nổi mụn và giảm thiểu nếp nhăn kéo dài tuổi xuân cho chị em nếu thường xuyên ăn yến. Phụ nữ mang thai ăn yến cũng rất tốt, nó cung cấp chất dinh dưỡng cho thai nhi phát triển toàn diện, tăng đề kháng để mẹ và bé luôn khỏe mạnh.
Người lớn tuổi dùng yến thường xuyên sẽ duy trì sức khỏe, chắc xương, tăng cường trí nhớ và hạn chế tình trạng tăng huyết áp. Thêm vào đó còn có thể ngăn ngừa một số bệnh tuổi già khác.
3.Kết luận
Những thông tin trên đã lý giải tại sao yến sào lại đắt hơn đa số các thực phẩm dinh dưỡng khác. Thật ý nghĩa khi tặng yến sào cho người thân với mong muốn họ có sức khỏe dồi dào. Nếu bạn chưa biết mua yến sào ở đâu uy tín hãy đến với Yến Ngự, chúng tôi sẽ khiến bạn hài lòng với sản phẩm chất lượng tốt với một mức giá rất phải chăng.
Xem thêm:
