Cách thu hoạch tổ yến đúng cách  

Yến sào được biết đến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cùng công dụng bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Tuy nhiên, để có được thành phẩm chất lượng tới tay khách hàng thì người nông dân phải trải qua quy trình nuôi trồng cho đến thu hoạch rất cầu kỳ và bài bản. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về quá trình thu hoạch và cách để lựa chọn dụng cụ thu hoạch tổ yến nhé!

1.Cần lưu ý thời điểm thích hợp thu hoạch yến  

Để thu hoạch tổ yến đạt năng suất cao thì thời điểm thu hoạch là điều quan trọng mà bà con cần lưu ý. Theo những nghệ nhân nuôi yến nhiều kinh nghiệm, mỗi năm sẽ có 3 thời điểm thích hợp nhất để lấy tổ yến:

1.1.Vào trước thời kỳ đẻ trứng của chim yến 

Đây là thời điểm mà nhiều người nông dân lựa chọn thu hoạch yến nhất bởi lẽ lúc này yến chưa đẻ trứng, tổ yến sẽ sạch sẽ nhất và không lẫn nhiều lông yến hay phân yến. Giá trị mang lại cũng cao nhất khi không phải trải qua nhiều khâu xử lý. 

Tuy nhiên, khi thu hoạch tổ yến vào thời điểm này có nhược điểm là trọng lượng tổ thu được sẽ nhẹ hơn. Bên cạnh đó cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chim yến khi phải mất sức xây lại tổ mới. Đặc biệt là đối với những con chim mái chuẩn bị đẻ mà lại thiếu đi “ngôi nhà” của mình. 

1.2.Khi chim yến vừa đẻ được 2 trứng

Vào lúc chim mái vừa mới đẻ được 2 trứng chính là thời điểm thích hợp cho đợt thu hoạch tổ yến tiếp theo trong năm. Tổ yến vào lúc này đã hoàn thiện hơn về mặt cấu trúc cũng như khối lượng, đem lại chất lượng cao hơn. Các sản phẩm yến chưng từ những đợt thu hoạch này cũng mang lại chất lượng tốt hơn.

Cần đặc biệt lưu ý đến thời điểm lấy tổ yến 

Tuy vậy, khi hái tổ vào thời điểm này đồng nghĩa với việc bạn phải bỏ đi 2 trứng. Điều này dẫn đến lượng chim non sẽ bị thiếu hụt do không đủ trứng để nở ra chim non. 

1.3.Khi chim non rời tổ

Thời điểm thứ 3 để thu hoạch tổ chim yến chính là vào lúc chim non rời tổ. Lợi ích đạt được khi lấy tổ vào giai đoạn này chính là số lượng tổ sẽ được tăng lên nhiều lần bởi khi chim non rời khỏi tổ này thì chúng sẽ tiếp tục xây nên tổ mới. Đây là thời điểm thu hoạch an toàn, ít ảnh hưởng đến chim yến nhất.

Dẫu vậy, thu hoạch tổ yến vào thời điểm này cũng tồn tại một vài nhược điểm nhất định. Tổ yến được thu hoạch tuy có khối lượng cũng như giá trị cao hơn nhưng lại lẫn nhiều tạp chất như lông, phân yến hay bụi bẩn. Điều này dẫn đến tổ phải trải qua nhiều giai đoạn xử lý, tốn nhiều thời gian mới đến được tay khách hàng.

2.Một vài lưu ý khi lấy tổ yến

Chim yến là loài chim mang lại giá trị kinh tế cao, tuy nhiên kỹ thuật để thu hoạch tổ đúng cách thì không phải ai cũng biết. Để không ảnh hưởng đến chim yến thì cần chú ý đến một vài điều sau:

– Thời gian phù hợp nhất để hái tổ là vào lúc chim rời tổ đi săn mồi, từ khoảng 9h00 đến 15h00. Tránh thu hoạch vào lúc chim yến đang nghỉ ngơi vì dễ làm xáo trộn đến cuộc sống của chim.

– Vào thời điểm lấy tổ, ngoài việc thu hoạch cũng cần kiểm tra tổ và loại bỏ những yếu tố gây hại tới chim yến.

– Để tổ yến không bị gãy, trước khi lấy bạn cần phun nước trước đó vào xung quanh tổ rồi dùng dụng cụ thu hoạch tổ yến chuyên dụng để lấy.

– Cần phải đặc biệt chú ý thời gian lấy tổ và sự phân bố tổ chim để chim không bị bối rối và có thể xây lại tổ giống như ban đầu. Vậy nên khi mua chúng ta cần tìm hiểu rõ ràng nguồn gốc tổ yến phẩn biệt yến thật, giả.

3.Cách chọn dụng cụ thu hoạch tổ yến 

Khi thu hoạch tổ yến, việc chọn dụng cụ phù hợp cũng là điều không thể bỏ qua. Cần sử dụng dao lấy tổ yến có lưỡi dài và bóng để dễ soi tổ. Bên cạnh đó, chất liệu cũng cần phải cứng và chắc chắn để lấy được nguyên tổ yến, hạn chế để tổ bị vỡ. Lấy tổ yến cần nhiều kinh nghiệm và cả sự khéo léo khi thu hoạch.

4.Kết luận

Trên đây là những chia sẻ và thông tin về việc thu hoạch tổ yến và cách để lựa chọn dụng cụ thu hoạch tổ yến. Để đảm bảo được sản lượng khi thu hoạch thì cần phải cẩn thận và kỹ càng đặc biệt là quá trình thu hoạch. 

Xem thêm:

• Chân yến thô là gì?
• Người ăn chay có uống nước yến được không?
• Cách bảo quản yến sào tốt nhất
• Kĩ thuật nuôi chi yến lấy tổ