Cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé

Chế độ dinh dưỡng tốt là chìa khóa giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não. Bổ sung cháo yến sào hạt sen sẽ đáp ứng tốt nhu cầu này. Không chỉ là món cháo ngon miệng cho trẻ mà còn mang đến loạt tác dụng như: tăng cường sức đề kháng, tốt cho trí não, cải thiện sức khỏe và chiều cao, khắc phục tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ngủ sâu,… Vậy thì hãy cùng khám phá ngay cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé ngon đúng điệu đảm bảo ăn hoài không chán.

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Tổ yến: 3 – 5 g

– Hạt sen: 100 g

– 100 g gạo tẻ

– 50 g gạo nếp

– 100 g thịt ức gà

– Dầu ăn, gia vị ăn dặm cho bé

– Nước

2.Bí quyết cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé bổ dưỡng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đối với tổ yến thô cần ngâm với nước sạch trong khoảng 1 tiếng. Khi sợi yến nở mềm thì vớt ra cho vào rây và để ráo. Nhẹ nhàng tách các sợi yến ra và dùng nhíp để gắp loại bỏ các sợi lông và tạp chất dính trên yến. Nếu dùng yến tinh chế thì thực hiện ngâm trong nước 20 – 30 phút, vớt ra để ráo.

– Gạo nếp và gạo tẻ cần vo sạch rồi mang đi ngâm trong thau nước sạch khoảng 15 phút. Thời gian ngâm có thể lâu hơn để khi nấu cháo nhanh chín.

– Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước trong 1 tiếng. Vớt ra cho vào nồi có sẵn nước và bật bếp nấu cho hạt sen nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì trước khi rửa cần bỏ vỏ, tách tim sen ra. 

– Ức gà rửa sạch rồi cho vào nồi. Khi ức gà chín thì vớt gà ra, đợi đến khi nguội thì xé nhỏ thịt và đem đi xay nhuyễn. Phần nước gà giữ lại để nấu cháo. 

– Hành lá nhặt bỏ phần úa, rửa sạch. Sau đó đem đi thái thành các khúc nhỏ vừa ăn.

• Bước 2: Chưng yến

– Cho yến vào chén sứ có nắp, đổ nước ngập phần yến và cho vào nồi chưng cách thủy trong 30 – 45 phút. Khi sợi yến chưng chín và đạt độ dai như mong muốn thì tắt bếp.

• Bước 3: Nấu cháo

– Cho gạo nếp, gạo tẻ và hạt sen vào nồi nước dùng gà. Bật bếp đun cháo với lửa vừa.

– Khi cháo bung nở đều, hạt sen chín mềm thì cho phần thịt gà đã xay vào. Thêm gia vị nêm nếm cho vừa ăn và tiếp tục đun cháo trong 10 phút thì tắt bếp. 

– Múc cháo ra bát, cho yến đã chưng cùng chút dầu ăn dành cho bé và chút hành lá (nếu bé ăn được) vào là đã hoàn thành món cháo tổ yến hạt sen. 

• Thành phẩm:

Cháo yến sào hạt sen kết hợp với thịt gà là sự hòa quyện giữa vị bùi bùi của hạt sen, vị ngọt của thịt gà và dai mềm của sợi yến. Đảm bảo thu hút trẻ ngay từ muỗng cháo đầu tiên. 

3.Lưu ý về cách dùng cháo tổ yến hạt sen cho bé

– Nên dùng cho trẻ từ 12 tháng tuổi trở đi vì lúc này hệ tiêu hóa của trẻ hoàn thiện, hấp thụ được các dưỡng chất trong yến. 

– Nếu trẻ chưa ăn được cháo hạt thô thì mẹ xay nhuyễn hoặc rây cháo để hạt cháo nhỏ hơn phù hợp với bé.

– Cho bé dùng khi nóng ấm là tốt nhất để vừa giúp trẻ ăn ngon miệng vừa giúp hấp thụ tối đa các dinh dưỡng trong cháo. 

– Không nên lạm dụng việc dùng yến sào. Mỗi lần cho trẻ ăn nên dùng 3 – 4 g yến sào, mỗi tuần dùng 2 – 3 lần.

– Có thể cho thêm vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của yến sào và giúp trẻ khi ăn không bị lạnh bụng.

4.Kết luận

Trên đây chúng tôi đã bật mí cách nấu cháo yến sào hạt sen cho bé dễ làm, mang giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon đảm bảo bé mê tít. Chúc bé yêu măm măm ngon miệng, hay ăn chóng lớn và khỏe mạnh. Và đừng quên ghé thăm thường xuyên chuyên để học thêm nhiều công thức chế biến món ăn từ yến sào. Đảm bảo giúp nâng cao thể trạng và tinh thần cho bé yêu và cả nhà.

Xem thêm:

• Dụng cụ chưng yến sào
• Cách chưng yến với hoa đậu biếc
• Cách làm yến chưng đường phèn
• Cách nấu cháo tổ yến thịt bằm