Ăn yến kiêng gì, kị gì?

Ăn yến kiêng gì, kị gì là câu hỏi mà chúng tôi nhận được nhiều nhất trong thời gian gần đây bởi phần lớn người tiêu dùng vẫn còn quan ngại rằng liệu khi chế biến, sử dụng và bảo quản yến có cần lưu ý kiêng kỵ, hạn chế điều gì hay không. Thấu hiểu được thắc mắc và nỗi lo này của bạn đọc, hôm nay bài viết sẽ giải đáp tất tần tật những điều kiêng, kỵ khi sử dụng yến cũng như một số lưu ý bạn cần biết. 

Ăn yến kiêng gì, kị gì? Và những điều cần lưu ý khi ăn yến

1.Yến kiêng ăn với gì, kỵ ăn với gì? 

Ăn yến kiêng gì, kị gì có lẽ là thắc mắc của rất nhiều người khi lần đầu sử dụng yến. Tuy nhiên, có một tin vui rằng tính đến hiện nay chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chỉ ra rằng thành phần của yến sẽ kiêng, kỵ với các loại thực phẩm khác. Do vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chế biến, sử dụng yến với liều lượng vừa phải, phù hợp với nhu cầu của người sử dụng và dùng đúng thời điểm được khuyến cáo. 

Bên cạnh đó, lương y Lê Xuân Hải, Chủ tịch Hội Đông y quận Đống Đa đã khuyến khích người tiêu dùng nên kết hợp yến với các nguyên liệu đông y như kỷ tử, sa sâm, đẳng sâm và táo đỏ nhằm bồi bổ thêm các dưỡng chất cho người sử dụng. Trong Đông Y, đây đều là những chất chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với hương vị ngọt nhẹ, thanh mát, hợp với khẩu vị của hầu hết người ăn. 

Ăn yến kiêng gì để không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng?

Ăn yến kiêng gì, kị gì trong chế biến và bảo quản?

Để cho ra được món yến chưng, yến sào đầy đủ dưỡng chất nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thanh mát vốn có của yến, bạn cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ bước sơ chế, chế biến cũng như quá trình bảo quản yến. Đặc biệt, cần lưu ý tránh tuyệt đối những điều kiêng kị sắp được bài viết cung cấp dưới đây bởi nó không những làm giảm chất lượng yến mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

2.Điều cần tránh trong sơ chế và chế biến

Khi sơ chế yến, bạn không sử dụng nước quá nóng để rửa tổ yến và không nên ngâm yến trong nước quá 15 phút bởi nước ở nhiệt độ cao sẽ làm giả hàm lượng dưỡng chất có trong yến sào, hoặc thậm chí là loại bỏ hoàn toàn dưỡng chất. Sau đó, trong khi chế biến, bạn không được nấu yến trực tiếp trong nồi bởi bản chất của yến kỵ nhiệt độ cao, thay vào đó bạn nên áp dụng phương pháp chưng cách thủy. 

Ăn yến kiêng gì, kị gì trong bảo quản? 

Sau khi đã hoàn tất các bước sơ chế và chế biến, nếu như vẫn còn dư ra một lượng yến nhất định và bạn muốn bảo quản nó đến hôm sao, hãy lưu ý sử dụng nó trong vòng 1 tuần. Yến sào đã chế biến không nên được bảo quản nhiều hơn 1 tuần trong tủ lạnh bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị và chất lượng của yến. Bên cạnh đó, hàm lượng dưỡng chất và giá trị dinh dưỡng cũng sẽ giảm đi một lượng đáng kể. 

3.Đối tượng nào nên kiêng ăn yến? 

Hiện nay, mọi người thường truyền tai nhau rằng tổ yến là món ăn với đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt tốt cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, dựa theo Đông Y, không phải bất cứ ai cũng có thể sử dụng yến. Sau đây là danh sách những đối tượng kiêng, kỵ với tổ yến mà bạn cần nắm: 

  • Những người mắc chứng viêm gan vàng da, các bệnh viêm nhiễm ngoài da, bệnh viêm phế quản cấp, bệnh viêm đường tiết niệu, ho nhiều kèm đàm loãng và trong,…. 
  • Những người bị cảm mạo, phong nhiệt, phong hàn, tỳ vị hư, mắc chứng ăn không tiêu. chứng sốt thực nhiệt, chướng bụng,,….. bởi đối với các loại bệnh này, khả năng trao đổi chất trong cơ thể người bệnh là rất kém, ăn yến không những làm người bệnh không thể hấp thụ được chất dinh dưỡng mà còn khiến tình trạng bệnh trở nặng hơn. 
  • Phụ nữ mang thai không nên sử dụng yến khi em bé chưa đủ 5 tháng tuổi bởi ở thời điểm từ 5 tháng tuổi trở lên, sức khỏe thai nhi đã ổn định và dưỡng chất mới thực sự hấp thụ hiệu quả vào giai đoạn này. 
  • Trẻ em dưới 1 tuổi nên kiêng sử dụng yến bởi thời gian này bé còn rất nhỏ, hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn toàn, trẻ sẽ rất khó hấp thụ hết tất cả các chất dinh dưỡng
Người mắc một số bệnh được khuyến cáo không nên ăn yến

4.Kiêng ăn yến vào thời điểm nào? 

Trên thực tế, không có bất kỳ lời khuyên cụ thể nào cho thấy rằng bạn nên kiêng, kỵ ăn yến vào khoảng thời gian nhất định trong ngày. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng yến trước các bữa ăn chính bởi nó sẽ làm bạn cảm thấy no căng, từ đó dẫn đến tình trạng chán ăn và bỏ bữa chính, khiến bạn mất đi một phần chất dinh dưỡng cần nạp vào trong ngày hôm đó. 

Có hai thời điểm vàng trong ngày vô cùng thích hợp để bạn tận hưởng một chén yến sào trọn vị. Thứ nhất, bạn ăn yến ngay khi vừa thức dạy, lúc bụng còn rỗng và đang đói như một cách nạp thêm năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, vào ban đêm, khi cơ thể bắt đầu quá trình thanh lọc và đào thải độc tố, cơ thể sẽ hấp thụ dưỡng chất hiệu quả hơn thì bạn cũng có thể dùng yến sào trước khi chìm vào giấc ngủ. 

Nên ăn yến vào 2 thời điểm vàng trong ngày

5.Lời kết 

Ăn yến kiêng gì, kị gì hy vọng sẽ không còn là nỗi trăn trở, niềm băn khoăn của nhiều bạn đọc sau khi đã tham khảo qua bài viết này nữa bởi chúng tôi đã cung cấp vô cùng đầy đủ và chi tiết những điều bạn cần lưu ý khi sử dụng tổ yến. Quan trọng hơn hết, bạn hãy lựa chọn địa điểm mua yến phù hợp và uy tín nhé. 

Xem thêm:

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *